Teoria e prática da Gastronomia Plant-Based do básico ao avançado:
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Conceitos Básicos
Como funciona, qual a origem, os detalhes, os riscos e os benefícios de cada tipo de culinária plant-based.
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Equipamentos e Acessórios
Desidratador, centrífuga, facas, moldes, sacos, peneiras, pistola, grade, termo-circulador, seladora, mandolim...
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Técnicas de Preparo
Ativação, germinação, fermentação, desidratação, redução, cozimento Sous Vide e muito mais!
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Receitas Extraordinárias
Receitas plant-based para todos os gostos. Surpreenda o seu paladar e o daqueles que você ama!